Asesoría en diseño de producto y empaque en el marco del proyecto recuperación y desarrollo de la gastronomía tradicional, con énfasis en bocados, dulces, refrescos y amasijos, dirigido a productores residentes en todas las localidades de Bogotá D.C. /
Colombia
Asesoría en diseño de producto y empaque en el marco del proyecto recuperación y desarrollo de la gastronomía tradicional, con énfasis en bocados, dulces, refrescos y amasijos, dirigido a productores residentes en todas las localidades de Bogotá D.C. /
Colombia · 2006 · Artesanías de Colombia,
Contenido
Informe de asesoría en diseño de producto y empaques prestada al grupo de gastronomía, en el marco del proyecto desarrollado conjuntamente con el Departamento Administrativo de Acción Comunal DAACD. El grupo estuvo compuesto por 54 participantes que realizaron trabajos en gastronomía clasificada en: arepas, empanadas y pasteles; embutidos y envueltos; amasijos; panes y galletas; postres, tortas y ponqués, dulces en almíbar y otras golosinas; conservas y mermeladas.
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Signatura INST 2006.23 · Informes Cendar
Ficha bibliográfica
- Título
- Asesoría en diseño de producto y empaque en el marco del proyecto recuperación y desarrollo de la gastronomía tradicional, con énfasis en bocados, dulces, refrescos y amasijos, dirigido a productores residentes en todas las localidades de Bogotá D.C. /
- Autores
- Colombia · Olarte Vargas, Paula Marcela · Bogotá (Colombia)
- Formato
- Físico (1 ejemplar)
- Editorial
- Artesanías de Colombia,
- Año de publicación
- 2006
- Extensión
- 120 hojas :
- Idioma
- Español
- Descriptores temáticos
- Oficios artesanalesProductos artesanalesCocineros
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