Parámetros técnicos de calidad para homogenizar desempeños laborales y productos en la cadena productiva de la iraca en el departamento de Nariño /

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Documento de formulación de parámetros técnicos prescritos para la homogenización de los desempeños laborales en el oficio de la cerámica aplicados para la optimización de la calidad de los productos, llevado a cabo en el contexto de la ejecución del proyecto de estructuración de la cadena productiva de la tejeduría en palma de iraca en el departamento de Nariño. El documento consta del conjunto de fichas de soporte de exposición sobre el tema de los avances de la identificación de las unidades funcionales de los procesos productivos en el desempeño laboral del oficio artesanal de la tejeduría del sombrero y productos de innovación. Se presenta una indicación de la ubicación del área geográfica y jurisdiccional de la cadena productiva y una breve reseña histórica del oficio y se definen los nombres de cada fase del proceso y una lista de clasificación jerarquizada de las herramientas, además del diagrama general de elaboración de piezas. En el formato del mapa funcional (originalmente propuesta por el SENA en el contexto de la mesa sectorial de la artesanía), se enumeran las unidades funcionales del proceso productivo relacionado con el recurso y las fases del oficio, desde la prescripción del propósito clave del proceso productivo de la unidad, identificando unidad principal, de primero y segundo grado y la contribución individual de cada fase (o unidad funcional) del proceso determinado por el propósito de las serie de actividades. Se organiza y presenta la información sobre la administración de los recursos optimizando los procesos, se enumeran los componentes correlativos de cada unidad funcional, donde frente a los criterios del desempeño se enumeran los correspondientes conocimientos y comprensiones requeridas para la realización. De cada conjunto de criterios se indica el rango de aplicación en relación con la enumeración de los equipos y herramientas y las materiales primas requeridas y utilizadas para la ejecución de la producción además de indicar las respectivas evidencias requeridas para su ejecución, representadas por el producto, el desempeño y el conocimiento. El proceso se desarrolla por cada una de las unidades funcionales en el contexto de cada uno de los eslabones de la cadena.

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