Divagaciones sobre tamales y envueltos
Moreno Blanco, Lácides
Divagaciones sobre tamales y envueltos
Moreno Blanco, Lácides · 1990 · Imprenta Patriótica,
Sinopsis
Ensayo sobre la progresión cultural de la tradición doméstica de la culinaria en Iberoamérica. Alude anécdotas y hechos históricos asociados a la preparación de comidas típicas, colocando especial énfasis en el origen, evolución, contexto cultural eingredientes de elaboración de los tamales y envueltos, viandas características del acervo alimentario de diversas étnias tradicionales de América Latina
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Signatura Nueva Revista Colombiana de Folclor
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