Los frutos del desierto de Juya :

alimentación, cocina y uso de las plantas silvestres = sücho tü anoushikat sükaje Juya

Carbonell, José Antonio

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Contenido

La Fundación Cerrejón Guajira Indígena y el Ministerio de Cultura, hemos trabajado conjuntamente en este publicación con la que deseamos contribuir a mostrar las potencialidades de la cocina guajira y la relación existente entre la cocina tradicional y la diversidad biológica. El luso de la diversidad biológica en la alimentación posibilita una mayor valoración de la biodiversidad, lo que puede contribuir a su conservación. Por otro lado, una mejor biodiversidad usada en la cocina enriquece la cultura culinaria. (Apartes del texto).

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Signatura 641.59 F945 2014 · Libro

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Ficha bibliográfica

Título: Los frutos del desierto de Juya : : alimentación, cocina y uso de las plantas silvestres = sücho tü anoushikat sükaje Juya
Autores: Carbonell, José Antonio · Guerrero, Arturo · Duque, Juliana · Londoño, Margarita · Colombia · Fundación Cerrejón Guajira Indígena (Colombia)
Formato: Físico (1 ejemplar)
Extensión: 232 páginas :
Idioma: Español
ISBN: 9789587531640
Descriptores temáticos: Hábitos alimenticios Cocina Wayuus
Clasificación Dewey: 641.59 — Vida doméstica y familiar (Tecnología y ciencias aplicadas)