Comida típica

Morón Díaz, Carlos

Platos típicos llaneros

Cocina tradicional de México

Southwood de Kennedy, Diana

Bocados tradicionales colombianos /

Bogotá (Colombia)

Divagaciones sobre tamales y envueltos

Moreno Blanco, Lácides

Colombia de sal y dulce :

Consejería Presidencial de Programas Especiales

Dulces de corpus /

Vázquez de Fernández de Córdova, Nydia

Proyecto recuperación y desarrollo de la gastronomía tradicional, con énfasis en bocados típicos, dulces, refrescos y amasijos, dirigido a productores residentes en las localidades de Candelaria, Los Mártires, Teusaquillo y Santé Fé en Bogotá D.C. /

Colombia

Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia /

Molano Arenas, Adriana

La arepa El pan nativo /

Corporación Academia Colombiana de Gastronomía

Recuperación y desarrollo de la gastronomía tradicional con énfasis en bocados, dulces, refrescos y amasijos :

Colombia

Lo que no se narra se olvida :

Pérez Arteaga, Sandra Liliana

Traje típico y la danza tradicional en Boyacá

Sanabria Leal, José Santos

Quindi

Recuperación y desarrollo de la gastronomía tradicional, con énfasis en bocados, dulces, refrescos y amasijos, dirigido a productores residentes en Bogotá, D.C. /

Colombia

Aproximación al estudio del sistema cognoscitivo de la alimentación Paez

Sánchez de Guzmán, Esther

Corpus Christi. Dulces de Corpus

Vasquez de Fernandez de Cordova, Nydia

Trajes típicos colombianos /

Colombia

La dieta prehispánica entre los muiscas :

Cárdenas Arroyo, Felipe

Recuperación y desarrollo de la gastronomía tradicional /

Bernal Kosztura, Camilo

Artesanías de América /

Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares

Costumbres y tradiciones populares en la región Andina

Aguirre P., María Luisa

Recuperación y desarrollo de la gastronomía tradicional, con énfasis en bocados típicos, dulces, refrescos y amasijos. Dirigido a productores residentes en Bogotá, D.C. :

Colombia

Trajes típicos de la provincia de Vélez

Téllez López, Guillermo

Panes tradicionales de Cuenca /

Vázquez de Fernández de Córdova, Nydia

Memorias del saber hacer /

Miñana Blasco, Carlos

Política para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentación y las cocinas tradicionales de Colombia /

Colombia

Papelón de pico de Saturnino Calanche perpetúa las dulzuras coloniales

Suárez, Melania

Jute una extraña costumbre de preparar la papa

Mesa Bernal, Daniel

Manjares de navidad en el territorio paisa

Cuartas, Juan Manuel

Maíz como elemento de identidad cultural

Mora Village, Francisco

Elementos de la fiesta popular tradicional

González de Vega, Susana

Asesoría en diseño de producto y empaque en el marco del proyecto recuperación y desarrollo de la gastronomía tradicional, con énfasis en bocados, dulces, refrescos y amasijos, dirigido a productores residentes en todas las localidades de Bogotá D.C. /

Colombia

Recuperación y desarrollo de la gastronomía tradicional, con énfasis en bocados, dulces, refrescos y amasijos /

Bogotá (Colombia)

Hormigas culonas en la historia y el folklore

Rodríguez Plata, Horacio

Cestería cocida en espiral, Tipacoque, Boyacá

Colombia

Chichas de una región rural de la costa Atlántica colombiana

Mora de Jaramillo, Yolanda

Notas para el estudio de la alimentación en Ráquira

Mora de Jaramillo, Yolanda

La América profunda /

Colombia

Cerámica tradicional de San Antonio las trojes

Diaz Paniagua, Aida

Economía y alimentación en un caserío rural en la costa Atlántica colombiana

Mora de Jaramillo, Yolanda

Artes populares de Cajamarca, Perú, y seis fiestas tradicionales

Ibáñez Rosazza, Manuel

Lo dulce de Colombia /

Ariadna

Tradiciones Nariñenses :

Es el momento de Colombia :

Chicha de maíz bebida y vida del pueblo Catacaos /

Camino, Lupe